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無添加天然醸造みそおすすめ|マルモ青木味噌の食べ比べセットレビュー

好きな食べ物はご飯とみそ汁!

どうも、こんにちは!みっちです。

 

突然ですが…

わたくし、「みそ汁」が大好きで毎日欠かさずに食べているんです。

 

大好物のなので、「みそ」には強いこだわりがありまして…

昔ながらの「天然醸造みそ」という点を重視しています。

 

「手軽に健康に良さそうなものを食べれたらいいな〜。」

ということで、「酵素」「酵母」が生きた本物の味噌を選ぶようにしています。

 

本物の味噌とは・・??

 

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『みそ』と呼ばれる調味料には、

  1. ていねいに作られた天然醸造の味噌
  2. みそ風の味噌(『偽物の味噌』などと言われている味噌)

 があるんです。

 

◎1.ていねいに作られた味噌は…
  • 時間・手間をかけて作られている
  • 国産や有機原料を使用している
  • 酵素や酵母が生きている
  • 無添加(塩・麹・大豆のみ)
 
昔ながらの製法で丁寧に作られたみそは、米・麹・塩などのシンプルな材料で時間をかけて作られています。
体にうれしい成分がたっぷりで風味も豊かで美味しいんです。
 
 
×2.味噌風の味噌は…
  • 大豆を発酵させずに作っていたり
  • 化学調味料や保存料などの添加物などが含まれていたり
  • アルコールで発酵を止めていて酵素が死んでいたり…
  • 遺伝子組み換え原料を使用していたり(一応味噌ですが避けたい)
 

 味は味噌風だけど、なんとなく味噌とは違う調味料なんです。

 

和食が好きな方であれば味噌は毎日食べるものなので、品質にはこだわりたいですよね。

 

ということで、私のお気に入りの味噌は…

 

マルモ青木味噌のみそ

 

普段私が愛用しているのは、【生活クラブ】 で買っている

マルモ青木味噌醤油醸造場 』の味噌です。

 

◎お気に入りポイント
  • 有機または国産の原料のみを使って作られている
  • 伝統製法で時間をかけて作られている
  • 出荷前に加熱処理をしないので酵素が生きている
  • 無添加 

安心な味噌を作っているメーカーさんで、扱っている商品が何もかも美味しいんです✨

 

『マルモ青木味噌』みそ食べ比べセットをお試し

 

ということで、『マルモ青木味噌醤油醸造場』の3種の味噌食べ比べセットをお試ししてみました。

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3種類の天然醸造味噌と甘酒が入った、みそ好きにはたまらないセットで…

 お値段は1980円(送料込)と、お手頃価格なんです。

 

早速中身をチェックしてみましょう♪

 

綺麗な箱に入っているので、ちょっとしたお礼や贈り物にも良さそうです。

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箱を開けてみると、甘酒が♪

(これ普段から買っていて、大好きなんです。嬉)

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蓋を開けてみると、みそ3種類が 

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■みそ3種はこちら・・・
  1. 中辛口の有機みそ
  2. 白系甘口・国産みそ
  3. 赤系甘口・国産天然醸造みそ
  
 
原材料はこちら…

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添加物は入っていないので安心ですね。
アルコールで発酵を止めていないので、酵素や酵母も生きているお味噌です。

 

契約栽培国産みそをお試し  

 

まずは、こちらの味噌を試してみました。

 

 

 白系の上品なお味噌です。

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そのまま味見してみると・・・

ほんのり甘口で締まった塩味の上品なお味噌でした。

 

こちらの味噌は、水菜のみそ汁に合わせてみました。

 

 

■具材■
水菜・絹ごしとうふ・たまご・かつお&しいたけだし・ごま油(最後に少々かける)
 
初めて作った組み合わせですがかなり美味しかったです。

 

上品なみそと卵と絹ごし豆腐との相性が抜群で、ホッと心にしみる味でした。 

 

天然醸造味噌(赤系・甘口)を試食

 

次の日は、天然醸造味噌をお試してみました。

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 原材料はこちら・・・

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 ふわっと味噌のいい香り…

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そのまま食べてみると、 ほんのり甘口でまろやかなお味でした。

 

 

▼ 具沢山のみそ汁に合わせてみました。

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■具材■
白菜・木綿豆腐・人参・ネギ・大根・かつお&昆布だし
 
 
こちらの味噌、一口食べて美味しすぎてびっくり。。
 
野菜の甘みと、みその旨味がぴったり!
思わず「おいし〜!」と独り言をつぶやいてしまいました。
 
旨味が濃いので、オリーブオイルと混ぜてディップにして
温野菜や白身魚に合わせたり…
 
焼きおにぎりにしても美味しかったです。
 

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 市販のお味噌と何が違うんですかね。。

材料のこだわりがすごそうな感じもしますね。

 

毎日食べたい美味しさでした。

 

有機みそ(赤系・中辛口)を試食

3日目は中辛口のお味噌をお試し♪

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すきっとした味で、旨味が濃いです。

いつも愛用している味噌に似ている味でした。

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大豆の粒感が残っていて、これまた私の好きなタイプでした。

 

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▼キャベツのみそ汁に合わせてみました。

(私、この具材が一番お気に入りなんですよね♪)

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■具材■
キャベツ・えのき・油揚げ・かつお&昆布だし
 
コクがあって旨味の強いみその味と、キャベツの甘みが相性抜群でした。
 

 

 

ネギと豆腐のみそ汁や、鮭のちゃんちゃん焼きとかにも合いそう。
 

甘酒が絶品!

 

おまけでついてくる甘酒は、いつも購入しているものと同じでした(嬉)

 

私、この甘酒が大っ好きなんですよね。

 

マルモ青木味噌さんの甘酒って、本当に美味しいんです。

コクがあってまろやかで、クリームみたいな甘酒なんです。

 

甘酒も色々と試してみたんですが、これが一番お気に入りです。

 

【生活クラブ】 で毎月まとめ買いしています。。。 

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この甘酒は、砂糖不使用で、国産のお米と麹で作られています。 

原材料はこちら・・・

 

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最近、美容&健康面を考えて(?)白砂糖をあまり食べないようにしています。

 

とはいえ、完全なる甘いもの断ちは無理なので…

砂糖やスイーツの代替品として『甘酒』を使っています。

 
■こんな風に使っています■
  • スムージーに入れて朝食がわりに
  • マクロビスイーツ・甘酒あんこに
  • 酢の物のマリネの砂糖がわりに

 

色々と使い方がありますが、ヨーグルトにかけて甘酒ヨーグルトとして食べることが多いです。

 

 濃厚でコクのある甘酒の甘さと、ヨーグルトの酸味が相性抜群なんです✨

 

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 酸味少なめのヨーグルトに合わせると、ブランマンジェみたいな味わいですごく美味しいです。

 

発酵食品同士なので、腸内環境にも良さそうなところも◎

 

味噌汁や甘酒は「飲む美容点滴」とも言われていますよね。
 

美味しくて、健康にも嬉しいなんて最高です。

 

みそは加熱しないで食べるのがおすすめ 

 

みそ好き私のちょっとしたこだわりなのですが・・・

 

みそ汁を作る際に、鍋にみそを入れて加熱してしまうと

 みそに含まれる、酵素や酵母が死んでしまうらしいです。

 

そのため、みそ汁と作る際にみそを入れないで作って

食べる直前に入れるようにしています。

 

 

食べる直前に入れると、みそ本来の風味を感じられてすごく美味しいです。

 

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みその酵素を生きたまま摂りたいって方は、ぜひ試してみてくださいね♪

 

 今日のまとめ

 

美味しいお味噌が3種類も入っていて、1980円(送料込)

本当に大満足なセットでした。

毎日違う味を試せるなんて、味噌好きにはたまらないです。

味噌好きな方は、ぜひ試してみてくださいね。

 

【公式サイトはこちら】

創業80余年のこだわりが生む、信州で作る本物の生味噌【マルモ青木味噌醤油醸造場】

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